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Definición

Arbusto conífero, de abundantes ramas y copa espesa, hojas en grupos de tres, rígidas y punzantes, flores en espigas y de color pardo rojizo, que tiene por fruto bayas esféricas y cuya madera es fuerte, rojiza y olorosa. Las hojas del enebro son blanquecinas por el haz y verdes por el envés. El fruto se utiliza como condimento en gelatinas, sopas, para aromatizar platos a base de carne de caza, y también para la elaboración de la ginebra y otros aguardientes.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.
• +Preparación y presentación de comidas.